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| • FILETTI DI SOGLIOLA IN CARPIONE |
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Mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, quindi strizzatela.
Salate e infarinate i filetti di sogliola e friggeteli in parte dell'olio, per circa 5-6 minuti.
Sgocciolateli e asciugateli sopra un foglio di ...
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| • GAMBERI IN ROSSO AL POMODORO |
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Prendete i gamberi e bolliteli per qualche minuto.
In una pentola mettete un pò di olio, fate rosolare la cipolla e un gambo di sedano tritati finemente.
Aggiungete successivamente i pomodori, i pinoli, i capperi lavati, sale...
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| • INSALATA DI SPINACI E PINOLI |
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Lavate ed asciugate gli spinaci, metteteli in una terrina ed unitevi il cipollotto tagliato a fettine sottili ed i pinoli.
Lavate ed asciugate il prezzemolo e le foglioline di menta, quindi tritateli insieme.
In una ciotolina ...
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| • INVOLTINI DI SOGLIOLA |
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Rosolate le cipolle tagliate a fettine sottili, aggiungete un pò di acqua e fate cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso.
Irrorate con il vino e con l'aceto, fate cuocere per un paio di minuti a fiamma alta, quindi frullat...
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| • MELANZANE ALL'UVETTA |
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Spuntate le melanzane, tagliatele a metà in senso orizzontale e svuotatele con l'aiuto di un cucchiaio.
Tritate grossolanamente la polpa delle melanzane insieme ai pomodori, privati di pelle e semi, e alle cipolle.
Aggiungete...
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